DYNIOWE BUłECZKI DROżDżOWE. BON APPéTIT!

Sezon dyniowy nareszcie można uznać za otwarty. Stoiska w marketach, czy na targach zapełniły się bardzo charakterystycznymi warzywami z rodziny dyniowatych. Nasz wzrok kuszą intensywnie pomarańczowe dynie olbrzymie, nieco mniejsze, ale równie apetyczne dynie piżmowe, czy wywodzące się z Japonii hokkaido. Czerpmy pełnymi garściami z tych pysznych, a do tego bardzo zdrowych warzyw. Warto wiedzieć, że obfitujące w cynk, selen, witaminę A oraz E dynie doskonale sprawdzą się nie tylko w daniach wytrawnych, ale i w deserach. Fantastycznie mogą wzbogacić wypieki, również te drożdżowe. 

Zobacz także: Ravioli z dynią i gorgonzolą. Oszalejesz na punkcie tych pierożków!

Drożdżowe bułeczki dyniowe

Składniki

Do upieczenia bułeczek będziemy potrzebowały składników, takich jak: 420 g przesianej mąki pszennej, 180 g ostudzonego purée dyniowego, 35 g świeżych drożdży, 3/4 szklanki ciepłego mleka 3,2 %, 180 g cukru do wypieków, 2 łyżki cukru waniliowego, 150 g klarowanego masła, 4 jajka w rozmiarze M (w temperaturze pokojowej), łyżeczka cynamonu, łyżeczka świeżo zmielonego kardamonu, szczypta kurkumy, szczypta soli morskiej

+ 1 rozbełtane jajko zmieszane z łyżką mleka do posmarowania bułeczek przed pieczeniem, sznurek

Sposób przygotowania

Przygotowujemy rozczyn drożdżowy, łącząc pokruszone drożdże wraz z ciepłym mlekiem, łyżeczką cukru oraz łyżeczką mąki. Odstawiamy go na około dziesięć minut. W tym czasie powinien zacząć bąblować i podwoić swoją objętość. Przesypujemy składniki do miski i przez około kwadrans ugniatamy ciasto. Pod koniec smarujemy je oliwą, po czym zostawiamy do wyrośnięcia na półtorej godziny w ciepłym miejscu bez przeciągów.

Po upłynięciu wskazanego czasu znów przez chwilę wyrabiamy ciasto. Potem dzielimy je na kilkanaście równych części. Formujemy z nich kulki. Owijamy je sznurkiem, tak aby zaczęły kształtem przypominać dynie. Umieszczamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i zostawiamy do wyrośnięcia na czterdzieści minut. 

Smarujemy bułeczki rozbełtanym jajkiem zmieszanym z mlekiem. Pieczemy je przez około dwadzieścia pięć minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu bardzo delikatnie zdejmujemy z nich sznurki.

Smacznego!

Zobacz także: Przepis na tartę jabłkową. Gwarantujemy, że stanie się Twoim ulubionym jesiennym deserem

2023-09-26T23:01:39Z dg43tfdfdgfd